正しい水の使い分け!目的によって変える3つの方法でおいしさと健康的で美しい体を手に入れよう

安全でおいしい水を使いたいと思っているけど水道水で大丈夫なのだろうかと悩んでいませんか?
水道水は生活する上でとても重要ですが飲料水としては使用しないでください

水道水は安全ではありますが
口に入るまでに色々な不純物が混ざっている場合が多いからです
水回りの専門家として

  • リフォーム工事の時の配管内部の状況
  • 道路から引き込まれている水道管の劣化
  • マンションの受水槽の清掃

など工事に関わる現状をみながら
こういった水道管から 水を飲んでいるのか~ と 不安になっていました。

しかし

ここでご紹介する水道水、浄水器、ウォーターサーバーの使い分けをすれば、
簡単に安全でおいしいく使える水を手にすることができ健康的で美しい体を手に入れることができます。
ぬうマッチョ!!も不安だった飲む水のことですが

グビグビと安心して飲むことができ、
飲料水の使い分けを教えた飲食店では料理が一段とおいしくなったと喜ばれました

簡単にできる方法なので、ぜひ試してみてください。

 

水道水の使い分け 水道水はそのまま使用しない

 

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● 水道水は安全か?不安になった工事現場例

住んでいる場所によって

  • 水質
  • 使用している水道管の種類
  • 管理形態

が変わっています。

水道水は生きる為に不可欠なモノとして
水道法で厳しく基準が設けられて 安全な水として 家まで届けられています。
水道法と食品衛生法の違いがあり

水道水は 水道法のチェック項目は
食品衛生法 の 3倍くらい 厳しい基準が設けられています。

 

水道水の安全性に詳細についえは

「水道水は安全か?ミネラルウォーターと比較してみました」を参考にしてください

 

 

しかし、口に入るまでに色々な不純物が混ざっている場合が多いです。

水回りの専門家としての経験上 飲み水としてはアカン!と心配になった現場は

 

 

■ 都内の住宅密集地にある ビルやマンション

都内の古くからあるビル昭和50年代に建てられた ビルやマンションの水道管は
鉄管が使われています。 その、鉄管の内側が錆びないようにコーティングされていないものも多く

リフォームしても 錆びで詰まっていることがあります。
都内の住宅密集地では隣の建物との距離が近いので
壊すのにもお金と時間がかかってしまいます。

その場合
内装を変えるだけが多く ほとんど 水道管を入れ替えることをしません

水道管を入れ替えたとしても それは
その一部屋部分 (専用部分)だけで メインとなる管(共用部分)の管は
変えることが少ないので 錆び付いた 水を飲んでいる可能性が高いです。

 

 

 

■ 社宅や会社で管理しているアパートやマンション

キッチンとトイレの水の出が悪いと言われ調査しに行きました。

外装、内装はキレイで リフォームもキレイにされていたので
原因は何だろう?と思い

キッチンのフィルター(ゴミが出ないようにする網)を見てみると
細かい黒いつぶつぶがびっしり フィルターに引っかかっていました

フィルタをはずすと 勢いよく水がでます。
トイレもフィルターに同じような 黒い粒が引っかかっていて
目詰まりがおきて 水が出にくくなっていました。
原因はリフォーム時古い水道管を残したままだったので
古い水道管の中の錆びがフィルターに引っかかっていました

 

■横浜市の水道引き込み管

横浜市 周辺では 道路から家に引き込む管 が 鉄管だった時代のものが多く残っていて
ボロボロで錆び付いていることがあります。
工事しようとして 配管を慎重に扱っていても 折れて 漏水することが多く
水回りの専門家 泣かせな 地域であります。
この場合は 錆びなどを体内に入れないように
浄水器を使い 使える水にするか

ウォーターサーバーなどの 使いたい水を使用することをおすすめします

水道水は 水源地により 水の種類も変わり
水道管の管理方法によっても 地域差があるので よく調べてから使ってください。

 

 

横浜市の水道管

 

 

● 水は使い分けが大事

 

  • 水道水
  • 浄水器を使った水
  • ウォーターサーバー

の水の特徴と使い分けについて解説していきます。

 

■【水道水】

 

水道水の特徴は

  • ライフライン
  • 生きるための水
  • 安全基準が高い
  • 人工的に作られた水

 

水道水の水質は日本各地で異なります。
各地域の河川やダム、地下水など、どの水を使用するかによって水質が変わってくるからです。

河川やダム、地下水はそのままでは飲むことができないため、一度浄水施設に送られます。
オゾン触媒、ろ過、などいくつかの工程を経て殺菌目的に微量の塩素が入っています。

この塩素が水道水がおいしくないといわれる原因です
塩素は、水を沸騰させたり、浄水器を通すことで減らしたり、取り除くことができます。
また、レモンの絞り汁を入れることでレモンに含まれるビタミンCが塩素と化学反応を起こしておいしく飲むことが可能になります。

 

詳細は
「水道水をおいしく飲む8つの方法!残留塩素を見える化しました」

 

この消毒、殺菌を目的とした
塩素との化学反応により 野菜のビタミンCが失われてしまいます。

 

 

 

 

 

■【浄水器を使った水】

 

浄水器を使った水の特徴は

  • 水道水の不純物を取り除き 使える水にしたもの
  • 素材の味や効果を失わない
  • 人工的に作られた水

浄水器とは
水道水をろ過して余分な物質を取り除く(または減らす)ことでキレイな水を作る機器です。
蛇口取り付け型、卓上型とさまざまなタイプがあります。
最近ではあらかじめビルトインされているキッチンが多いです

トリハロメタンや 塩素、放射性物質などを取り除くには 高度で高価な浄水器が必要になります。

 

■【ウォーターサーバー】

 

ウォーターサーバーの特徴は

  • 使いたい水である
  • 素材の味、効果を活かす相乗効果を生む
  • 種類が選べる 天然水とRO水・軟水と硬水など

 

 

ウォーターサーバーとは
手軽にミネラルウォーターが楽しむことができ、冷水や熱湯もすぐに用意することができます。
サーバーを購入するか、レンタルするか、
購入する水の種類によって月々に発生する価格が異なってきます。
無料でサーバーをレンタルできるところもあります。

 

■□RO水 と 天然水

 

RO水
・極 軟水
・ 人工的な水

RO水とは?
採水した原水をRO膜(逆浸透膜)と
呼ばれる水分をろ過できる膜を使ってろ過したお水です。

RO膜(英語表記 Reverse Osmosis Membrane)とは、
ろ過膜のひとつで、水の分子を通し、
不純物は透過しない性質を持っています。

ウォーターサーバーのボトルに使われている水は、
0.001~0.0001ミクロンのフィルターを使用しています。

水に圧力をかけることで、水の分子だけがとおり、
分子の大きい重金属やダイオキシンなどの環境ホルモン、
細菌やウイルスなどは透過できない仕組みとなっています。

このRO膜をとおすことで、
限りなく純水に近い安全で衛生的なお水といえます。

また、素材の味を引き出したり、
食品に含まれる栄養素を損なうことが少ないため、
お料理にも向いているお水といえるでしょう。

 

 

天然水
・自然の水
・自然の恩恵を受けた水
・生きた水

 

天然水とは?
特定の水源から採水された地下水を
原水とする自然のままのお水です。

山に降り注いだ雨や雪が長い年月をかけて、
自然のろ過フィルターである地層にしみこんでいき、

その間に土のなかにあるミネラル成分が
お水の中に溶け込んでいます。

飲料水に利用する場合は、採水した天然水を
ろ過・加熱殺菌・沈殿などの処理で不純物を取り除いたあと、
人工の手を加えずにボトリングされたものです。

天然のミネラルがお水の中にそのまま残っているので、
おいしいと感じる自然のままの生きた水であるといえます。

 

■□硬水と軟水

水の中に含まれるミネラル類のうち、
カルシウムイオンとマグネシウムイオンの合計含有量を数値化したものが「硬度」です。
この2つのイオンが多ければ硬水、少なければ軟水となり、世界保健機関(WHO)の基準では、硬度が120mg/l以下を「軟水」、120mg/l以上を「硬水」としています。

軟水
のど越しが柔らかく、クセがないため飲みやすい水といわれます。日本の水はほとんどがこの軟水です。

軟水の特徴

軟水は口当たりがまろやかで飲みやすい水のため、昔から飲みなれているせいか、日本人に好まれています。
また、素材、ダシの旨みや香りなどを引き出しやすい特長があるため、煮だし料理などに適しているほか、
体(内臓)に負担をかけないため赤ちゃんのミルク作りにも適しており、香りや味などを引き出しやすいため、
緑茶やコーヒー、紅茶などの嗜好品についても、適した水とされています。それぞれの香りとうまみがストレートに引き出されます。

 

さらに、軟水は浸透性が早く、吸収性に優れているので、老廃物の排出がスムーズになるため、デリケートな身体の人や赤ちゃんや高齢者などにも負担をかけない特長があります。

 

 

 

 

硬水
硬水はカルシウムとマグネシウムの含有量が多いため、のど越しが硬く、少し苦みやクセを感じることがあります。
しかし、ミネラルが豊富なので、便秘解消やダイエットにも役立つといわれます。

 

硬水の特徴

硬水はミネラル分が豊富に含まれていますので、スポーツ後のカルシウム補給やダイエット、便秘解消に役立ちますので、
硬水にはなじみが浅い日本人でも、健康のために飲用している人は結構います。
ただし、胃腸に負担をかけやすいので、胃腸が弱い人が飲むとお腹を壊すことがあります。

料理に使用する場合は、そのミネラルの作用でたんぱく質が固まって旨み成分が溶け出さない場合もありますが、
肉などの灰汁が出やすくなるので、灰汁が多い料理には適しています。
また、パスタを茹でる時に使うとコシが出ます。
日本の水(軟水)で、パスタをゆでる時に塩を加えるのはこの(硬水にする)ためです。

しかし、炊飯に使うとご飯がパサパサになり、苦味やえぐみが強調されるので適していません。
硬水が日本料理に向いていないといわれるのは、以上のような理由のためなのです。

硬水の語源は、欧米の 「hard water 」がそのまま和訳されたというものですが、ご飯など物を硬くする成分を含んでいるため「豆を煮ると豆が固く(硬く)なる水」硬水といわれる説もあります。

ほとんどの水が硬水であるヨーロッパでは、水をそのまま利用しないで料理をする工夫が生まれました。

 

 

 

 

料理に使う水

料理は水の良しあしで決まるともいわれます。食材に適した水を使うことが、料理をワンランクアップさせる秘訣です。
基本的な考え方としては、「食材や料理が生まれた土地の水」を使うということです。簡単な分け方をしてしまえば、
和食には軟水が、洋食には硬水が適しています。

軟水がおすすめの食材、料理
和風だし、ご飯、日本茶・紅茶・コーヒー

 

硬水がおすすめの食材、料理
肉料理、パスタ、炒飯用ご飯、パエリヤ

 

また、ほうれん草やゴボウなどのあく抜きにはアルカリイオン水がおすすめです。
ゆで玉子を作るときは弱酸性水を使うと殻がむきやすくなります。

 

 

水道水とミネラルウォーターの安全性については

あくまでも2つの法律を基準として比較した場合なので
お水そのものの安全性や品質とは別に考えた方がいいです。

自分の家の水道水がどのように作られて届けられていて

どのような経路 と 水道管を通ってきているのかを調べ、

水を何に使うか? 目的を考えて

目的に合った

ウォーターサーバーや浄水器を調べ
自分で安全、安心だと納得したものを選んでください。

 

美容・健康・美肌のために最適なウォーターサーバー水はどれか?
ランキングにして紹介します。

「美容・健康・美肌のために最適なウォーターサーバー水はどれか?成分の種類と含有量から選びました。」

 

 

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【まとめ】

 

今回ご紹介した水道水、浄水器、ウォーターサーバーの
正しい水の使い方を簡単に実践すれば
一段と料理がおいしくなり
体を水で満たすことで健康的で美しい体を手に入れることができます。

 

● 水道水は安全か?不安になった工事現場例

水道水は生きる為に不可欠なモノとして
水道法で厳しく基準が設けられて 安全な水として 家まで届けられています。
水道法と食品衛生法の違いがあり

水道水は 水道法のチェック項目は
食品衛生法 の 3倍くらい 厳しい基準が設けられています。

しかし、口に入るまでに色々な不純物が混ざっている場合が多いです。

水回りの専門家としての経験上 飲み水としてはアカン!と心配になった現場

 

  • 都内の住宅密集地になる ビルやマンション
  • 社宅や会社で管理している アパートやマンション
  • 横浜市の水道引き込み管

 

 

 

● 水は使い分けが大事

 

水道水

水道水の特徴は

  • ライフライン
  • 生きるための水
  • 安全基準が高い
  • 人工的に作られた水

 

浄水器を使った水

 

浄水器を使った水の特徴は

  • 水道水の不純物を取り除き 使える水にしたもの
  • 素材の味や効果を失わない
  • 人工的に作られた水

 

ウォーターサーバー

ウォーターサーバーの特徴は

  • 使いたい水である
  • 素材の味、効果を活かす相乗効果を生む
  • 種類が選べる 天然水とRO水・軟水と硬水など

 

 

料理に合う水は?

軟水がおすすめの食材、料理
和風だし、ご飯、日本茶・紅茶・コーヒー

 

硬水がおすすめの食材、料理
肉料理、パスタ、炒飯用ご飯、パエリヤ

 

また、ほうれん草やゴボウなどのあく抜きにはアルカリイオン水がおすすめです。
ゆで玉子を作るときは弱酸性水を使うと殻がむきやすくなります。

 

 

 

水道水とミネラルウォーターの安全性については

あくまでも2つの法律を基準として比較した場合なので
お水そのものの安全性や品質とは別に考えた方がいいです。

自分の家の水道水がどのように作られて届けられていて

どのような経路 と 水道管を通ってきているのかを調べ、

水を何に使うか? 目的を考えて

目的に合った

ウォーターサーバーや浄水器を調べ
自分で安全、安心だと納得したものを選んでください。

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